Ingrediënten
Stokbrood
Look/kruidenboter
Geraspte kaas
Tomaat
Bereidingswijze
Snijd het stokboord in sneden, besmeer met look -of kruidenboter en overstrooi met geraspte kaas. Leg er eventueel nog wat kleine stukjes tomaat op. Zet ze 2 à 3 minuten in een voorverwarmde oven van 180°.
Bon appétit!
Posted in Uncategorized
Ingrediënten
een bolletje buffelmozzarella
handvol verse basilicumblaadjes
olijfolie (smaak naar keuze, bijvoorbeeld: extra vièrge)
1/2 citroen of limoen
peper, zeezout, balsamico naar smaak
Bereidingswijze
Snijd de tomaat en het bolletje mozzarella in schijfjes, leg telkens een schijfje mozzarella op een schijfje tomaat. Besprenkel deze met zeezout en peper. Versnipper de basilicumblaadjes en strooi ze naar eigen smaak over de tomaat-mozzarella’s. Overgiet met een scheutje olijfolie en besprenkel met wat balsamico, indien gewenst.
Smakelijk
Posted in Uncategorized
Ingrediënten – voor 4 personen
1 eetlepel boter
zout en peper
suiker
2 eetlepels witte wijnazijn
1 zoete stevige appel
1 zakje gemengde sla
4 porties veldsla
2 tomatenbieslook
6 eetlepels olijfolie
300 g gerookte spek
Bereidingswijze
Snijd het spek in blokjes en bak het in de boter gaar .
Snijd de appel in niet te grote stukjes en voeg ze in de pan toe . Zorg dat ze stevig blijven.
Snijd de paprika’s in stukjes en de tomaten in partjes.
Schik ze vervolgens samen met de verschillende slasoorten op borden of in een schaal.
Maak de vinaigrette: roer de olie samen met de azijn , een mespunt suiker, wat zout en flink veel peper.
Vermeng de vinaigrette met de sla, leg daarop het gebakken spek en de warme appel.
De bieslook komt als garnering bovenop.
Posted in Uncategorized
Ingrediënten voor 1 persoon
3 velletjes filodeeg
1 rode paprika
100 g champignons
100 g oesterzwammen
2 koffielepels olie
4 eetlepels mascarpone
1 eetlepel light room
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
peper en zout
Bereiding
Maak de paprika schoon en snijd ze in reepjes. Borstel de champignons en de oesterzwammen in stukjes. Verhit 1 koffielepel olie en fruit er de groenten in. Laat 10 minuten zachtjes stoven en kruid met peper en zout. Meng de mascarpone met de room, peper en zout. Leg een velletje filodeeg in een kleine rechthoekige ovenschaal en strijk het zeer zuinigjes in met olie. Leg de helft van het groentemengsel en de helft van het mascarponemengsel op het deeg. Leg er een tweede vel filodeeg bovenop en strijk ook dit zeer zuinigjes in met olie. Schep hierop de rest van het groentemengsel en het mascarponemengsel. Dek af met het derde filodeeg en strijk dit in met de resterende olie. Bestooi de lasagne met de geraspte kaas. Laat 15 minuten bakken in een oven 200 °C. Schep de lasagne op een bord en overgiet met wat bakvocht.
Posted in Uncategorized
PG rijmt en dicht zonder dat hij een veertje oplicht. (respect)
Posted in Uncategorized
